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酱鸡爪的做法有哪些

日期:2019-1-2(原创文章,禁止转载)

酱鸡爪很多人都爱吃,可是大多数人对于这些食物的制作都会嫌麻烦,而且不太了解正确的方法步骤,但是经常在外面购买,也会担心健康卫生这一块,所以不妨来了解一下所介绍的,酱鸡爪做法。

一、酱鸡爪的做法

材料:鸡爪、葱姜蒜、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、酱油、醪糟、陈醋、糖、盐

做法:

1、鸡爪洗干净剪掉指甲,焯水备用

2、葱姜蒜辣椒,切成碎末备用, 一般干辣椒和小米辣椒各三个就足够了,喜欢吃辣的朋友可以多放

3、放油先把唐山市哪家医院冶羊癫疯好焯好的鸡爪炒一下,再次捞起来备用

4、用刚才炒鸡爪的油,放两勺豆瓣酱、两勺醪糟、葱姜蒜末一起炒香后下鸡爪一起翻炒,加上适量酱油和水,小火焖

5、大概焖半个小时把汁收干,鸡爪就很软糯了,起锅前加糖醋汁(提前调好,糖醋比例,两勺糖两勺醋,喜欢酸一点的朋友,醋可濮阳市癫痫病哪里治的最好以再多一点)

6、起锅前加适量盐,再撒一点新鲜的葱末就可以出锅了~

二、酱鸡爪的做法

1.鸡爪洗干净

2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质

3.锅里多放油,红河州癫痫病哪个医院治得好放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度

4.然后加了一点这个甜辣酱

5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

三、酱鸡爪的做法

材料

凤爪,葱姜,香叶,花椒,大料,草果辽源市看癫痫病去哪家,干红辣椒,酱油,料酒,盐,冰糖

做法

1、锅中加适量水,放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、

料酒、盐。

2、大火烧开,放入洗净剪掉指甲的鸡爪,先大火再转小火,约30分钟。

3、放入冰糖,大火收汁儿,待汤汁儿快干时关火,起锅装盘,凉食更美味。

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