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鸭子腿做法这样做最好吃

日期:2018-12-17(原创文章,禁止转载)

很多人喜欢吃鸡腿,鸭腿,因为它们肉多啊,吃起来才会更爽,鸭腿怎么做好吃呢,喜欢吃鸭腿的人可以学习红烧鸭腿,脆皮鸭腿,或是啤酒鸭腿的做法,肯定会青海哪里治疗母猪疯最权威让你吃到停不下来。

一、红烧鸭腿

材料

鸭腿两只,土豆一个,老抽2勺,料酒1勺,盐适量,糖半勺,姜片5片左右,葱少许,八角3个,干辣椒1个,水或者啤酒适量

做法

1.鸭腿剁成块,土豆切成块

2.锅就油烧热放入鸭块煸炒出油加调料(老抽,料酒,盐,糖,姜片,葱,八角,干辣椒)继续炒上色加水或者啤酒漫过鸭块大火烧开后改中小火慢炖40分钟至肉烂,加入土豆块继续炖土豆块熟,大火收汁装盘即可

二、脆皮鸭腿

材料

鸭腿,葱,姜,酱油,糖,五香粉,辣椒粉或胡椒粉

做法

1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中,加水抹过材料,加一勺盐略为调味,等锅上气后再煮5分钟左右,至鸭肉七八分熟即可;

2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分,加入一勺酱油均匀上色,加半小勺糖,半小勺五香粉,适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右;

3.腌制好的鸭肉长葛市癫痫病医院哪个最好沥干汁水,也可用纸巾擦试干。锅中加入油,烧至六成热时,把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可,晾凉之后斩件。

小诀窍

有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上,最后淋入蜂蜜,对于爱吃甜口儿的人来说,香酥甘甜,也是不错的选择。

三、啤酒鸭腿

材料

鸭腿2个,啤酒1听,八角2枚,桂皮1小片,干辣椒8根,花椒1晋宁县0粒,香叶2片,姜1小块,大葱1节,大蒜3瓣,生抽30ml,老抽5ml,白糖兴义市癫痫病医院去哪家最好5g,盐少许

做法

1.鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出,大葱切成4厘米长的段,姜切片,大蒜剥去外皮备用

2.热锅倒入少许油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶爆香,下鸭腿用中火将双面煎黄,放入白糖、料酒、生抽、老抽,翻炒至鸭腿上色,倒入一听啤酒,盖上锅盖中火焖煮20分钟

3.待汤汁快收干,加少许盐调味即可

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